Mô tả
Mật ong Bình Liêu hiện được khai thác từ hai nguồn là từ ong tự nhiên và từ ong nuôi tại thôn, khe, bản. Về chất lượng của hai loại mật này tương đương nhau, bởi ong trên rừng và ong nuôi tại các hộ dân đều lấy nguồn thức ăn từ rừng tự nhiên. Mật ong rừng Bình Liêu hoàn toàn tự nhiên, bởi vì người nuôi chỉ làm tổ cho ong, còn con ong tự đi kiếm mật từ các loài hoa tự nhiên trong rừng.
Những năm gần đây, huyện Bình Liêu đã chú trọng việc bảo tồn những khu rừng nguyên sinh và phát triển các rừng trồng cây lâu năm, nhằm tạo nguồn hoa dồi dào, giúp đàn ong phát triển tốt và nâng cao chất lượng mật. Toàn huyện hiện có hơn 5.000ha rừng trồng các loại cây lâu năm như hồi, sở, quế, trám, thông… Hoa từ các loại cây này là nguồn thức ăn lý tưởng cho đàn ong phát triển.
Những lợi ích của việc sử dụng mật ong
Mật ong chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe
Mật ong là một chất lỏng ngọt tạo ra từ mật hoa, được thu thập và sản xuất bởi quy trình riêng biệt của loài ong. Mùi vị và màu sắc của mật ong phụ thuộc vào loại hoa mà chúng đã lấy mật. Về mặt dinh dưỡng, một muỗng canh mật ong (21gram) chứa 64 calo và 17 gram đường (gồm cả fructiose, glucose, maltose và sucrose). Trong thành phần gần như không chứa chất xơ, chất béo và protein. Nó cũng chứa dưới 1% lượng vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần hàng ngày.
Mật ong nguyên chất rất giàu chất chống oxy hóa
Mật ong nguyên chất chứa nhiều chất oxy hóa quan trọng như các axit hữu cơ và các hợp chất phenolic (flavonoid, …). Sự kết hợp của các hợp chất này mang lại cho mật ong khả năng chống oxy hóa.
Mật ong có công dụng gì
Mật ong kiều mạch có tác dụng làm tăng chỉ số oxy hóa máu, loại chất oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và một số loại ung thư. Nó cũng giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh.
Sử dụng mật ong thay thế đường ăn giúp cải thiện bệnh tiểu đường
Mật ong có tác dụng làm giảm nguy cơ xảy ra biến chứng tim mạch ở người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nó có thể làm giảm lượng cholesterol LDL xấu, triglyceride, tình trạng viêm và tăng cholesterol HDL tốt. Tuy nhiên, mật ong cũng làm tăng lượng đường trong máu nhưng ở mức độ thấp hơn đường ăn.
Mặc dù, mật ong không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhiều như đường ăn nhưng nó vẫn cần được sử dụng thận trọng ở người mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Trên thực tế, để giảm thiểu tình trạng bệnh, người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế các loại thực phẩm giàu carb.
Các chất chống oxy hóa trong mật ong giúp hạ huyết áp
Mật ong chứa các hợp chất chống oxy hóa, chúng có tác dụng làm giảm huyết áp. Các nghiên cứu trên cả chuột và người đã cho kết quả rằng mật ong có thể giúp làm giảm huyết áp một cách khiêm tốn.
Mật ong giúp cải thiện cholesterol
Nồng độ cholesterol LDL cao là một yếu tố ảnh hưởng lớn đến việc làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó là nguyên nhân chính gây ra các chứng xơ vữa động mạch, chất béo tích tụ trong các động mạch có thể gây ra các cơn đau tim và đột quỵ. Mật ong có tác dụng cải thiện mức cholesterol bằng cách làm giảm cholesterol LDL toàn phần và tăng đáng kể lượng cholesterol HDL. Một nghiên cứu ở 55 bệnh nhân đã so sánh mật ong với đường ăn và thấy rằng mật ong làm giảm 5,8% LDL, tăng 3,3% cholesterol HDL và giúp giảm cân nhẹ ở mức 1,3%.
Mật ong giúp giảm hàm lượng triglyceride
Triglyceride máu tăng cao là một yếu tố nguy cơ khác gây bệnh tim mạch. Nó cũng liên quan đến tình trạng kháng insulin, nguyên nhân chính gây bệnh tiểu đường tuýp 2. Mức triglyceride có xu hướng tăng lên trong chế độ ăn nhiều đường và carbs tinh chế. Ăn mật ong thường xuyên, đặc biệt là thay thế đường ăn, có thể làm giảm lượng triglyceride. Một nghiên cứu so sánh hàm lượng triglyceride ở mật ong và đường cho thấy mức triglyceride trong mật ong thấp hơn 11 – 19% so với đường ăn.
Các chất chống oxy hóa trong mật ong có lợi cho sức khỏe tim mạch
Mật ong là loại thực phẩm giàu phenol và các hợp chất chống oxy hóa khác. Nhiều trong số các chất này có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các hợp chất chống oxy hóa giúp giãn các động mạch trong tim, làm tăng lưu lượng máu đến tim. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, nguyên nhân gây ra các cơn đau tim và đột quỵ.
Mật ong giúp chữa lành vết thương nhanh chóng
Sử dụng mật ong trong điều trị tại chỗ các vết thương, vết bỏng đã được sử dụng từ thời Ai Cập mà vẫn được sử dụng phổ biến cho đến ngày nay. Mật ong có tác dụng hiệu quả trong việc chữa lành vết bỏng rộng và các vết thương sâu bị nhiễm trùng sau phẫu thuật với tỷ lệ thành công lên tới 43,3%.
Mật ong cũng là một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh loét chân do tiểu đường, là biến chứng nghiêm trọng có thể dẫn đến cắt cụt chi với tỷ lệ chữa lành lên đến 97%. Các nhà nghiên cứu cho rằng khả năng chữa lành vết thương của mật ong đến từ tác dụng kháng khuẩn và chống viêm cũng như khả năng nuôi dưỡng các mô xung quanh cơ quan bị tổn thương. Ngoài ra, mật ong còn giúp điều trị các bệnh lý khác về da như bệnh vẩy nến và tổn thương do virus herpes. Mật ong Manuka còn đặc biệt hiệu quả trong điều trị vết bỏng.
Mật ong giúp giảm ho ở trẻ em
Ho là triệu chứng thường gặp ở trẻ bị nhiễm trùng đường hô hấp trên. Nó có thể gây ảnh hưởng đến giấc ngủ và chất lượng cuộc sống của cả bé và gia đình. Thuốc trị ho không phải lúc nào cũng hiệu quả, thậm chí còn mang lại tác dụng phụ. Mật ong có thể là một lựa chọn thay thế tốt hơn thuốc với nhiều bằng chứng thuyết phục về hiệu quả trị ho của nó. Các nghiên cứu cho thấy mật ong hoạt động tốt hơn một số loại thuốc ho thông thường và làm giảm các triệu chứng ho và cải thiện giấc ngủ nhiều hơn so với thuốc ho.
Cần lưu ý mật ong chống chỉ định với trẻ em dưới 1 tuổi vì nguy cơ bị ngộ độc.
Mật ong vẫn chứa lượng calo và đường cao, nên sử dụng hợp lý
Mật ong là loại thực phẩm thay thế ngon, tốt cho sức khỏe hơn so với đường. Bạn nên tìm mua các sản phẩm mật ong uy tín như mật ong Bình Liêu vì một số sản phẩm có thể được trộn với sirô làm giảm chất lượng của mật.
Lưu ý rằng, mật ong chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì vẫn chứa hàm lượng lớn calo và đường. Lợi ích của nó chỉ được thể hiện rõ nhất khi dùng để thay thế các chất ngọt không lành mạnh. Khi sử dụng vào buổi đêm, mật ong đơn giản chỉ là chất ngọt có lợi hơn so với siro ngô và đường có lượng fructose cao.
BINHLIEU.TRAVEL
